Bodega

Villa d'Orta est maintenant en vente en ALBERTA!!!

En importation privée seulement au Québec

 

Les vins fins sont associés à une appellation. Parmi ceux-ci, on distingue les vins jeunes : vino joven. Sur l’étiquette des vins jeunes, à côté du nom commercial figure le nom de l’appellation avec la mention Denominación de Origen, l’Appellation d’Origine. L’année de récolte ou millésime figure également sur la bouteille. Une contre-étiquette, apposée au dos de la bouteille, porte le sceau de l’Appellation d’Origine. Pour les vins certifiés agrobiologiques, une troisième étiquette est apposée au recto avec un numéro de production de même qu’un sceau du Conseil réglementant la bio. Chez nous, dans SOMONTANO, c’est Le Comité Aragonés de Agricultura Ecológica qui réglemente la BIO et certifie nos vins.

Les vins jeunes (Joven) sont des vins à consommer au maximum dans les deux ou trois ans après la récolte. Ils sont élaborés pour être consommés jeune, delà leur nom : Joven.

À côté des vins jeunes sont classés les vinos de Crianza, nos vins élevés en barriques de chêne, ou envejecidos, qui signifie « vieillis ». Ces vins vieillis sont traditionnellement classés en trois catégories, en fonction des conditions et des durées de vieillissement de chacun des vins. Il existe des réglementations générales de base concernant ces prescriptions. Cependant, le Consejo Regulador de la D.O SOMONTANO, notre Conseil Régulateur, impose aux vignerons les conditions d’élevage et de vieillissement. Les producteurs peuvent également soumettre leurs produits à des durées de vieillissement plus longues encore. Sur l’étiquette de ces vins figurera, outre la date de récolte (millésime), le nom commercial du vin, le nom de l’appellation, le sceau de l’Appellation d’Origine (souvent sur la contre-étiquette) et l’une des mentions suivantes :

- Crianza : que l’on traduit par vin élevé (3 ans d’âge avec un minimum de 12 mois en fût de chêne et 2 années en bouteille).

- Reserva : en français « Reserve » (4 ans d’âge avec un minimum de 24 mois en fût de chêne et 2 années en bouteille).

- Gran Reserva : en français « Grande Réserve » (5 ans d’âge avec un minimum de 36 mois en fût de chêne et 2 années en bouteille).

D’autres vins fins jouissent d’appellations particulières, d’ailleurs généralement liées à une Appellation d’Origine. C’est le cas des Cavas, les vins mousseux espagnols, Vinos Espumosos, dont la plus grande part de la production porte le nom de Cava. La majorité de la production des Cavas est faite en Catalunya, non loin de Barcelona. Il existe néanmoins une petite production de vins mousseux commercialisée dans le reste de l’Espagne.

D.O. Cava

Notre Cava (D.O Cava) est un vin mousseux RESERVA de type BRUT NATURE, c’est à dire un vin mousseux méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) sans sucre résiduel (Brut Nature). Le Reserva doit rester au minimum 12 mois en cave avant d’avoir été dégorgé et libéré de son dépôt. Les raisins utilisés pour la fabrication des Cavas en Catalogne sont habituellement : le Xarel.lo, le Macabeo et le Parellada. Les vins élaborés avec ces raisins en Catalunya sont habituellement légers et faibles en alcool… Idéal pour les Cavas !

Les vins Cavas peuvent être Blanc ou Rosé (rosado), et sont offerts au public avec plusieurs de niveaux de sucre résiduel : Brut Nature (le plus sec), Brut (très sec), Seco (sec), Semi-seco (demi sec) et Dulce (doux)... Ils font habituellement 11,5% alc./vol.


Il y a une histoire

Le soleil d'Espagne dans la bouteille...
Dès l'année 218 av. J-C, les légions romaines commencent l'occupation de la péninsule ibérique et y amènent la culture de la vigne. Près de deux millénaires plus tard, autour de 1863, alors que le phylloxéra commence à décimer les vignobles de France, un Français de la région de Bordeaux ayant perdu son vignoble à l'insecte ravageur et cherchant un terroir fertile pour y cultiver la vigne s'amène à Barbastro, au pied des Pyrénées, dans l'Aragon espagnol. Il emporte avec lui son savoir faire et ses cépages français: Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay qui sont aujourd'hui les principaux cépages  cultivés dans la D.O SOMONTANO.

Un Montréalais d'origine en Aragon
Villa d'Orta c'est l'association d'un Montréalais d'origine et de deux familles Aragonaises; le mariage de deux cultures séparées par l'océan Atlantique: le Québec et l'Aragon. Alain Bellemare, viticulteur originaire de Montréal, Québec, achète en 2011 près de 30 hectares de vignes certifiées écologiques. En 2012, il fait la rencontre d'Ana et Tonio Cañellas, lesquels possèdent une petite Bodega familiale et 7,5 hectares de vignes sur la route de Barbastro - Alquézar et, au printemps 2013, il s'associe à eux et achète une participation dans Bodega Villa d'Orta... Et c'est le début de l'aventure en sol aragonais!

Il y a un terroir
Villa d'Orta c'est aussi un vignoble de 30 hectares de vignes certifiées agrobiologiques situés au pied des Pyrénées, sous la montagne, de là l'appellation de la dénomination d'origine de la région: D.O SOMONTANO. Les parcelles de Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo furent plantées entre 1999 et 2000 à Laluenga et à Barbuñales, deux pueblos situés dans un rayon d'une quinzaine de kilomètres de Barbastro. De plus, dans Huerta de Vero même, la bodega possède 7,5 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo et Moristel plantés il y a plus de plus de trente années; le cépage Moristel étant un cépage unique à l'Aragon espagnol. Pays de soleil, les vins qu'on y élaborent sont charpentés, d'un bubis profond et font tous en moyenne 13.5 % d'alc./ vol... Et plus!
Il y a un dicton dans l'Aragon; si le vin que vous buvez ne fait pas au minimum 13% d'alcool, ce n'est pas un vin de SOMONTANO!

DO_Somontano.jpg

Dans le nord de l'Espagne, en Aragon, la D.O SOMONTANO
(En auto: Barbastro est à 70 km de la France à travers les Pyrénées; à environ 2 heures de Lannemezan; 3H15 de Toulouse; à 25 minutes de Huesca; 2h15 minutes de Barcelona)

TINTO JOVEN 2012 - Villa d'Orta
TINTO JOVEN
Élabombouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  des vignobles varie entre 425 et 450 mètres.
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 25% Tempranillo et 30% Moristel.
Âge moyen des vignes: 35 ans
Rendement:  30 HL / ha
Degré: 13,5%
Acidité totale: 3.17
PH: 3.49
SO2 libre: 15
Sucres résiduels: 2.1
Année: 2012
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendanges manuelles pour le Moristel et le Cabernet Sauvignon; mécanique pour le Merlot et Tempranillo. Les grappes sont éraflées. La fermentation se déroule sur une période d'environ 15 jours à 18 C pendant les 3 premiers jours, par la suite à 23 C pendant une semaine pour se terminer à 29 C dans la dernière semaine. 4 remontages quotidiens avec apport d'oxigène permettent une fermentation complète.

Dégustation



Jeune vin rouge (Tinto pour rouge et Joven qui veut dire jeune) élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo et Moristel. Robe de couleur rubis d'intensité moyenne avec des arômes de mûres et une touche pétales de violettes, ce vin est agréable en bouche et libère des saveurs dominantes de cerises et de prunes avec une fin élégante et légèrement tannique.

Idéal avec vos viandes rouges, les pâtes avec sauce tomate, les charcuteries et les fromages. Passer en carafe pour oxygéner le vin. Servir à 18 C.
CAVA 2010 - Villa d'Orta
CAVA
Élaboré et embouteillé par: Castelo de Pedegrosa R.E. 7279 B
pour Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Le climat est méditerranéen. Le vignoble est situé à Sant Sadurní d’Anoia, capitale du CAVA. 22 hectares de vignes dans la commarque de L´Alt Penedés, un territoire privilégié pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement argileux. Sur les hauteurs, on trouve quelques zones calcaires avec des sols plus pauvres et des rendements plus faibles.  Le terroir bénificie de l'influence du soleil  et de la Mer Méditerranée là où sont cultivés les cépages Xarel.lo, Macabeu, Parellada et Chardonnay.
Cépages: Élaboré avec les variétés traditionnelles du CAVA: (40%) Xarel.lo, (35%) Macabeu et (25%) Parellada.
Âge moyen des vignes: 20 ans
Rendement:  50 HL / ha
Degré: 12,05%
Acidité totale: 4.9
SO2 libre: 14
Sucres résiduels: 1.4
Année: 2010
Dénomination d'origine: D.O CAVA

Vinification



Vendanges manuelles. Première fermentation dans des cuves d'inox à 14 C pendant environ deux semaines. Au printemps de l'année suivant la récolte, mis en bouteille pour la deuxième fermentation et gardé en cave sur lattes pendant 2 années avant d'être dégorgé. Ce Cava est un mousseux de type BRUT Nature, c'est à dire sans sucre ajouté lors du dégorgeage.

Dégustation



Un vin blanc mousseux élaboré à partir des meilleurs cépages de la Région de Penedés, en Catalogne, avec une deuxième fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) pendant 24 mois dans l'obscurité, dans le silence et l'immobilité. Long en bouche et avec une légère pointe d’acidité, ce Brut Nature RESERVA se boira facilement.

Servir à 8 C.
ROSADO 2016 - Bodega Villa d'Orta
Élaboré et embouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  du vignoble "La Boda", de Barbuñales, est de 517mètres.
Cépages: 100% Cabernet Sauvignon.
Âge moyen des vignes: 17 ans
Rendement:  28 HL / ha
Degré: 13,61%
Acidité totale: 4.97
PH: 3.34
SO2 libre: 10
Sucres résiduels: 2.3
Année: 2016
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendange mécanique. La température est maintenue à 18C. Après environ 24 heures de contact avec les peaux, saignée dans la cuve. Abaissement graduel de la température à 14 C. La fermentation se déroule sur une période d'environ 15 jours à 14 C pendant les premiers jours, par la suite à 22 C pendant la dernière semaine dans des barriques de chêne.

Dégustation



Robe de couleur rosée d'intensité moyenne avec des arômes de mûres et une touche pétale de violettes, ce vin est agréable en bouche et libère des saveurs dominantes de cerises et de prunes avec une fin élégante et légèrement acide.

Idéal avec vos viandes blanches, la volaille, les pâtes avec sauce blanche, les charcuteries et les fromages. Servir à 14 C.
TINTO BIO 2013 - Villa d'Orta

Élaboré et embouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  des vignobles varie entre 500 et 517 mètres.
Cépages: 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
Âge moyen des vignes: 15 ans
Rendement:  30 HL / ha
Degré: 14,3%
Acidité totale: 3.17
PH: 3.49
SO2 libre: 28
Sucres résiduels: 2.8
Année: 2013
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendanges manuelles pour le Cabernet Sauvignon et pour le Merlot. Les grappes sont éraflées. La fermentation, sans ajout de levures (nous utilisons les luvures naturelles de notre terroir), se déroule sur une période d'environ 15 jours à 18 C pendant les 3 premiers jours, par la suite à 23C pendant une semaine pour se terminer à 29 C dans la dernière semaine. 4 remontages quotidiens avec apport d'oxigène permettent une fermentation complète. Une fois le vin terminé, mise en barrique de chêne français pendant au minimum 6 mois, avec un ratio de 30 % de barriques neuves.

Dégustation



Vin capiteux d’Espagne. Nos vins BIO sont élevés en barriques pour un minimum de 6 mois et sont par la suite graduellement mis en marché dans l'année qui suit. La couleur rubis de notre vin BIO est intense avec une mince jante grenat. En bouche, on note une combinaison de fruits noirs très mûrs et des arômes épicés de chêne grillé. Ce vin bien équilibré et structuré possède une longue finale.

Idéal avec vos viandes rouges, les pâtes avec sauce tomate, les charcuteries et les fromages. Passer en carafe pour oxygéner le vin. Servir à 18 C.

MI BLANCO 2013 - Villa d'Orta
Élaboré et embouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  des vignobles varie entre 425 et 450 mètres.
Cépages: 85% CHARDONNAY, 15% MACABEO.
Âge moyen des vignes: 20 ans
Rendement:  45 HL / ha
Degré: 14%
Acidité totale:3.4 g/l
PH: 3.39
SO2 libre:34 mg/l
Sucres résiduels: 0.65 g/l
Année: 2013
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendange mécanique. La température du moût est maintenue à 18C dans les cuves d'acier inoxidable. Après environ 72 heures, abaissement graduel de la température à 14 C. La fermentation se déroule à partir de ce moment sur une période d'environ 15 jours à 14 C pendant les premiers jours, par la suite à 18 C lors de la dernière semaine.

Dégustation



Robe de couleur or brillant, ce vin délicieux aux parfums de fruits exotiques, d'agrumes, de pommes et de pêches est des plus rafraichissants. Bien équilibré avec une pointe d'acidité modérée, Mi Blanco est un vin blanc facile à boire avec une grande fraicheur en bouche et un nez délicat. Un vin blanc avec du corps...

Idéal avec vos viandes blanches, volailles, les pâtes avec sauce blanche, les charcuteries et les fromages. Servir à 14 C.

CRIANZA 2009 - Villa d'Orta
CRIANZA
Élaboré et embouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  des vignobles varie entre 425 et 450 mètres.
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 25% Tempranillo et 30% Moristel.
Âge moyen des vignes: 35 ans
Rendement:  30 HL / ha
Degré: 13,8%
Acidité totale: 3.13
PH: 3.48
SO2 libre: 32
Sucres résiduels: 2.7
Année: 2009
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendanges manuelles pour le Moristel et le Cabernet Sauvignon; mécanique pour le Merlot et Tempranillo. Les grappes sont éraflées. La fermentation se déroule sur une période d'environ 15 jours à 18 C pendant les 3 premiers jours, par la suite à 23 C pendant une semaine pour se terminer à 29 C dans la dernière semaine. 4 remontages quotidiens avec apport d'oxigène permettent une fermentation complète. Une fois le vin terminé, mise en barrique de chêne français pendant une année, avec un ratio de 30 % de barriques neuves.

Dégustation



Vin capiteux d’Espagne. Les vins CRIANZA sont obligatoirement élevés en barriques pour un minimum de 6 mois et ne peuvent être mis en marché avant au minimum 2 années. La couleur rubis de notre CRIANZA est intense avec une mince jante grenat. En bouche, on note une combinaison de fruits noirs très mûrs et des arômes épicés de chêne grillé. Ce vin bien équilibré et structuré possède une longue finale. Chez nous, il est vieilli pendant 1 année en fûts de chêne français (avec un ratio de 30% en barriques neuves), puis pendant encore 24 mois en bouteille.

Idéal avec vos viandes rouges, les pâtes avec sauce tomate, les charcuteries et les fromages. Passer en carafe pour oxygéner le vin. Servir à 18 C.

RESERVA 2008 - Villa d'Orta
RESERVA
Élaboré et embouteillé par: Bodega Villa d'Orta R.E. 41012 HU
Huerta de Vero, Huesca, España
www.bodegavilladorta.com

Vignoble



Terroir: Climat semi-aride à faible pluviométrie; le sol est formé de grès, d'argile, de calcaire et d'alluvions. Ce sont des terroirs souvent rocailleux, à faible fertilité, mais de bon drainage. L'altitude  des vignobles varie entre 425 et 450 mètres.
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 25% Tempranillo et 30% Moristel.
Âge moyen des vignes: 14 - 35 ans
Rendement:  30 HL / ha
Degré: 14.02%
Acidité totale: 3.51
PH: 3.48
SO2 libre: 31
Sucres résiduels: 2.65
Année: 2008
Dénomination d'origine: D.O SOMONTANO

Vinification



Vendanges manuelles pour le Moristel et le Cabernet Sauvignon; mécanique pour le Merlot et Tempranillo. Les grappes sont éraflées. La fermentation se déroule sur une période d'environ 15 jours à 18 C pendant les 3 premiers jours, par la suite à 23 C pendant une semaine pour se terminer à 29 C dans la dernière semaine. 4 remontages quotidiens avec apport d'oxigène permettent une fermentation complète. Une fois le vin terminé, mise en barrique de chêne français pendant une année, avec un ratio de 30 % de barriques neuves.

Dégustation


Vin capiteux d’Espagne, ce RESERVA révèle un nez puissant de fruits rouges combiné avec des épices comme le poivre et la muscade. Couleur violette intense, légèrement corsé et bien structuré du début à la fin avec une finale persistante: un vin élaboré à partir de nos meilleurs raisins. Vieilli pendant un minimum de 4 ans, dont 24 mois en fûts de chêne français (au minimum 30% des barriques sont neuves) et mis en marché la cinquième année; un vin de garde exceptionnel...

Idéal avec vos viandes rouges, les pâtes avec sauce tomate, les charcuteries et les fromages. Passer en carafe pour oxygéner le vin. Servir à 18 C.

Disponible dans les magasins licenciés d'ALBERTA

En Importation Privé au Québec


¡España por favor!